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1月18日 青梅酒还是从以前一位朋友那得到的秘方,自己酿青梅酒,因为一直没有看到梅子,所以也暂时没有实践.给大家留着看看吧,如果有尝试的,把结果告之下.
材料如下:
坛子,能装10斤的那种黄酒坛子(不知道的自己去baidu下) 竹箬,麻绳.塑料布.
原材料如下:
高度粮食酒5斤,冰糖半斤,青梅1斤.
酒最好是高度的纯粮食酒.以高粱酒为佳.
冰糖不要散装的,要那种带有点微黄颜色的大块冰糖,自己带回家敲碎
青梅要刚采摘不久的,注意不能用水洗,要用干净的布来擦,尤其要注意地,因为梅子一洗容易坏,最主要的一点是,它原来的味道要变淡很多.
制造过程:
把坛子先刷干净,然后晾干,把擦干净的青梅和碎冰糖放进去,然后倒入酒,用竹箬和麻绳封口,用塑料布外扎口,置放与阴凉干燥处,没地方的就放床下(警告!不要和臭鞋 袜子放一起)
大概3个月就可以开封畅饮了,不要喝多了,因为味道甘美但度数仍在 一般一小杯就足够了. 引用通告此日志的引用通告 URL 是： http://shuiyue3.spaces.live.com/blog/cns!3579B07F06C7C3FA!130.trak 引用此项的网络日志
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